9月中国餐饮品牌线上口碑指数排行榜揭晓：海底捞登顶

近日，艾普思咨询发布了《中国餐饮品牌线上口碑指数排行榜》，榜单显示，9月份海底捞登顶榜首，肯德基、麦当劳分列第二、三位。

据了解，“艾普思品牌线上口碑指数”为艾普思咨询原创指数，其评价体系综合考察了品牌的线上传播力及声誉表现，包含传播指数和声誉指数两个子指数，计分权重分别为40%、60%。其中，“传播指数”以品牌声量及点赞、转发、评论等交互声量数据为统计基础，同时充分考虑了不同媒介、站点、稿源/作者等对信息传播效能的影响，由多个一级和二级指标系数加权计算得出。”声誉指数“则通过神经网络和深度学习对信息的情感倾向加以分析，以评估正面声誉信息的比重及传播力。

在疫情常态化的背景下，餐饮行业面临的市场环境严峻复杂，海底捞通过紧抓门店运营质量，夯实供应链基础建设，激活组织力，让整个运营组织更加强韧和敏捷，从专注堂食模式转变为机动作战模式，更好地面对疫情带来的不确定性，一系列举措成效明显。

其中，海底捞持续进行的数字化改革发挥了重要作用。2011年，海底捞门店就用上了平板电脑点菜。服务于海底捞门店的智能排班系统、SaaS系统都已经市场化，并且在整个餐饮行业的数字化服务商中间占有一席之地。2016年之前，海底捞在模块化地尝试点餐收银、排号订餐系统、会员管理系统、产品平台管理系统的数字化等。2016年开始陆续实现后台系统的“上云”，又搭建了业务中台，用中台来统一管理之前零碎的模块。

2018年，海底捞智慧餐厅开业则为海底捞又开辟了一块试验田。智慧餐厅意味着前中后台一体化、线下线上一体化、智能无人化后厨和数字化运营等行业领先技术的应用，涉及餐厅经营的方方面面。也是通过这块“试验田”的验证，更多的新技术被广泛应用在其它海底捞门店。

目前，海底捞在中国大陆地区专利200余件，通过自主创新申请成功的专利超过100件，正在或计划申请专利30余项，已经涌现了一批可市场化推广项目，包括智能煮面设备、自动炒菜机、出菜机、智能升降锅、无烟宝、DIY奶茶机等。